紅石斑魚(yú)

紅石斑魚(yú)是石斑魚(yú)的一種，又叫頜斑石斑魚(yú)，英文名dungat grouper。

中文學(xué)名：紅石斑魚(yú)    拉丁學(xué)名：Epinephelus goreensis

別稱(chēng)：頜斑石斑魚(yú)    界：動(dòng)物界    門(mén)：脊索動(dòng)物門(mén)

亞門(mén)：脊椎動(dòng)物亞門(mén)    綱：硬骨魚(yú)綱    亞綱：輻鰭魚(yú)亞綱

目：鱸形目    科：鮨科    屬：石斑魚(yú)屬    種：紅石斑

生長(zhǎng)繁殖

紅石斑魚(yú)是一個(gè)很脆弱的品種，繁殖期很長(zhǎng)，生長(zhǎng)期也相當(dāng)長(zhǎng)，漁民很難分清紅石斑魚(yú)的年齡，以至于捕撈了大量未長(zhǎng)成的魚(yú)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

石斑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。據(jù)有關(guān)資料和行家介紹，石斑魚(yú)肉中的蛋白質(zhì)含量高于一般魚(yú)類(lèi)，除含人體所須的各種氨基酸外，還含有無(wú)機(jī)鹽、鐵、鈣以及維生素等人體須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。